Resep Bahan Dasar Roti

Cara-Resep - Anda punya keinginan untuk usaha roti? untuk memulainya bisa dengan mencoba dasarnya terlebih dahulu. Setelah jadi anda bisa memodifikasinya agar menjadi bermacam macam. Inilah resepnya:
 
Resep Bahan Bahan Dasar Roti :

• tepung roti protein tinggi 250 gram
• tepung terigu protein sedang 250 gram
• gula pasir 100 gram
• garam 7 gram
• ragi instan 11 gram
• susu bubuk 25 gram
• telur ayam 1 butir
• air 250 ml
• shortening/ mentega putih 90 gram
• susu evaporated secukupnya, untuk olesan
• wijen putih 2 sendok makan

Cara Membuat Bahan Dasar Roti :

• Larutkan garam dan air, sisihkan.
• Campur semua bahan kecuali air garam, telur, margarin susu evaporated, dan wijen. Aduk dan ratakan.
• Pecahkan telur di tengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
• Masukkan margarin, uleni kembali hinga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. Tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.
• Kempiskan adonan, bentuk bulat untuk burger atau bentuk lonjong untuk hot dog.
• Atur dalam loyang bersemir margarin, istirahatkan kembali selama kurang lebi 40-45 menit.
• Oles bagian atas roti dengan susu evaporated, taburi dengan wijen untuk burger.
• Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit (hingga matang).

Untuk 16 buah

Selamat mencoba