Vrydag 18 Mei 2012

Orange Chiffon cake

Masih punya Jeruk sunkist hasil panen, untuk arisan DWP Noumea bikin Orange chiffon cake. Resep kue ini hasil modifikasi dari "Joy of Baking" rasanya sangat lembut, ringan dengan texture halus dan rasanya betul-betul enak dengan rasa jeruk yang kuat. Cocok sekali untuk teman minum teh atau untuk dessert. 

Bahan :
7 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
200 gr tepung terigu self rising
30 gr tepung maizena
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm parutan kulit jeruk sunkist
150 ml minyak sayur
150 ml orange Juice (air perasan 1 jeruk sunkist)
1/2 sdt cream of tartar (optional)
Cara membuatnya :
Panaskan oven 170°C, siapkan loyang angel cake ukuran besar.
Hand Mixer sebentar kuning telur, 200 gr gula pasir, garam dan parutan kulit jeruk. Tambahkan terigu, maizena, orange juice dan minyak sayur.
Sementara itu di dalam bowl stand mixer aduk putih telur sebentar dengan kecepatan sedang, tambahkan cream of tartar dan 50 gr gula pasir sedikit demi sedikit, tambah kecepatan mixer aduk sekitar 10 menit, sampai soft peak konsistensi.
Aduk 1/3 bagian putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk pelan dengan spatula, dan tambahkan 1/3 bagian lagi, sampai adonan putih telur habis.
Tuang kedalam loyang angel cake, dan panggang dengan suhu 170°C selama 45 menit atau 1 jam (tergantung kondisi oven).
Setelah lulus test kematangan angkat dan letakkan loyang dalam posisi terbalik selama 30 menit. Balik loyang dan keluarkan kue dari loyang. Kue siap dihidangkan.
Letakan loyang pada posisi terbalik selama 30 menit saat mendinginkan kue
Cake siap dipotong
Kue siap disajikan
Texture kue halus dan lembut
Dihias butter cream dan ceri

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Orange Chiffon cake

  • CHICK CASAVA CAKE Bermain-main dengan singkong yuukk ^^Hmm kali ini bikin cake singkong yang gurih, beberapa waktu yang lalu aku bikin yang versi manis. Sebenarnya cake singkong ini resepnya dari Tabloid Saji ta ...
  • PINEAPPLE UPSIDE DOWN CAKEKarena masih penasaran dengan Pineapple Upside Down Cake jadi tidak ada kata tidak unttk mencobanya. Kali ini resep Butter Cake 2 telur NCC yang dapat giliran aku bikin coba-coba, heheeeBUTTER CAKEBa ...
  • CAKE COKLAT KUKUSKayaknya kami sekeluarga adalah chocolover, ga pernah nolak klo ada cake ato kue yang nyoklat banget hihiiiii.... masih dari buku resep yang sama dengan onde-onde tadi, sebenarnya udh lama sih pingin ...
  • just simple RAINBOW CAKEMaksud hati bikin Rainbow Cake yang tidak terlalu berwarna karena yg berwarna-warni pelangi justru anak-anakku pada ga suka jadi pemakaian warnanya dibikin sedikit mungkin dan jadilah RC yang seperti ...
  • Kursus Dekorasi Cake 2Setelah selesai Kelas Menghias Kue 1, dilanjutkan dengan Kelas 2 ini selama 1 bulan, Awal April 2008 sampai awal Mei 2008.Suasana ujian Kursus Dekorasi Cake Wilton Kelas 2, di ICCA Desa Sri Hartamas ...
  • MARMER CAKECritanya ini adalah cake coba-coba...yaitu coba-coba pake Basic Essentials Pan (bener ga nih tulisannya), sebenarnya beli pan ini udah hampir 2 tahun...konon critanya bisa buat manggang cake. Klo unt ...

0 opmerkings:

Plaas 'n opmerking