DADAR GULUNG

Nih gara-gara beberapa hari yang lalu liat temen fb ada yng bikin dadar gulung aku jadi pengen bikin juga. Membayangkan wangi daun suji dan kinca gula merah nya bener-bener ga nahan...

Ini aku pake warna hijau dari daun suji beneran lho bukan pasta pandan, sengaja nanam daun suji disamping rumahku walopun ga sesubur daun suji dirumahku di Tempeh tapi setidaknya bisa dipetik ketika aku pengen jajanan yang ijo-ijo pandan gini....

Resepnya pake yang biasa umik ku bikin aza yah, tp udah aku sesuaikan untuk ukuranku....

DADAR GULUNG 

Bahan :

Kulit :

200gr     Tepung terigu

50gr       Tepung tapioka

1btr        Telur

1sdt        Garam

50cc       Air perasan daun suji

700cc     Santan

Isian :

1btr              Kelapa setengah tua, parut memanjang

150-200gr    Gula merah, sisir halus (manisnya menurut selera aza ya)

Daun pandan

Cara membuat :

Isian : Campur kelapa, gula merah dan daun pandan masak dengan api kecil hingga gula tercampur rata dan bisa dipulung. Sisihkan.

Kulit dadar : Campur semua bahan, aduk dengan whisker hingga tercampur rata dan licin. Cetak di wajan teflon yang udah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah kulit matang isi dengan isian dan gulung. Lakukan hingga adonan kulit habis.